כל מה שבא לעשות בשבועות האלה של תחילת הקיץ, הוא לעבור ממזגן למזגן, עדיף עם כמה שפחות מעבר בתופת שהיא הבחוץ, ואם כבר לאכול או לשתות, קפוא בבקשה. הכל קפוא. שייק קפוא. מים קפואים. קפה קר. גלידה. ארטיק.
מפה לשם, אני מחפשת איך לאזן, איך למצוא מצד אחד את הפתרון הצונן, זה שיעזור לי לחשוב לרגע מבלי להתעסק בעובדה שהבגדים נדבקו אליי וכולי דביקה מזיעה, מצד שני, אני מנסה לחשוב איך אני עושה את זה בלי לאכול פתאום פי 10 יותר סוכר מאשר ביום רגיל.
אחד הפתרונות שתמיד עובדים בשבילי, הוא שלגוני יוגורט עם פירות. אני מכינה נאגלה, ואז יש לי חטיפים קפואים בשלוף במקפיא, בכל פעם בה אני צריכה משהו מרענן.
אפשר לעשות וריאציות שונות על השלגונים האלה, אני לא מוסיפה להם סוכר, אבל כן משתמשת בריבה כבסיס. אם יצא לכם להכין ריבה החורף, הייתי משתמשת בה, כך אני, באופן אישי יודעת בדיוק מה נכנס לתוכה, כמה סוכר, איזה פירות ובעיקר - בלי חומרים משמרים.
אם אתם לא מסוג האנשים שמכין ריבה, אין שום מניעה להשתמש בריבות קנויות.
ההכנה לוקחת באמת 5 דקות, ולאחריה הרווחתם כמה שבועות של ארטיקים בלי לחשוב יותר מידי.
בואו נתחיל:
|מה צריך?
1 גביע יוגורט
150 גר' ריבת פרי
2-4 כפות שמנת מתוקה
|אופן ההכנה:
בקערית מערבבים את היוגורט עם ריבת הפרי.
אני הכנתי 10 ארטיקים מ-4 ריבות שונות (על כל ריבה, 1 גביע יוגורט): ריבת דובדבנים, ריבת אוכמניות, ריבת לימון וריבת מנגו ואפרסקים.
לאחר הערבוב, מוסיפים2-4 כפות שמנת מתוקה, תלוי בסמיכות ובטעם. השמנת נותנת מרקם יותר גלידתי.
מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד ומתחילים למלא את תבניות הארטיקים.
מעבירים כל טעם למד ליטר ומוזגים לתבניות הארטיקים. אפשר להכין ארטיקים בטעם אחד, או ליצור שכבות של צבעים ובכך לשלב טעמים בכל ארטיק.
אם אין תבניות ארטיק, אפשר להשתמש בכוסות חד פעמיות.
כדי ליצור שכבות, ממלאים בכוסות או בתבניות טעם אחד, לאחר מכן טעם נוסף. אם רוצים אפשר ליצוק גם טעם שלישי.
שמים מקלות ארטיק בתבניות או בכוסות ומעבירים למקפיא ללילה.
לאחר לילה מוציאים מהתבניות:
אם משתמשים בתבניות סיליקון מקלפים את התבניות.
אם משתמשים בתבניות נירוסטה, טובלים כל תבנית במים לכמה שניות ובעדינות שולפים את הארטיקים החוצה.
אם משתמשים בכוסות חד פעמיות, גוזרים ומקלפים את הכוסות מהארטיקים.
שומרים במקפיא וזוללים כשרוצים!
בתיאבון!!!
מתכון בשיתוף המחלבה מבית יצחק
Comments