פשטידת פסטה וגבינות

אפשר להכין אותה כמנות אישיות בכלים קטנים, או שאפשר להכין אותה בתבנית גדולה. זה טייק שלי על מתכון שאמא שלי מכינה לנו כל החיים. מדהים כמה מתכון כל כך פשוט, יכול להיות כל כך טעים.

פשטידת פסטה. מבוססת בעיקרון על הפסטה שיש לכם בארון, עם כל הגבינות שיש לכם במקרר, יחד ולתנור.

אני השתמשתי באיטריות דקות, ואני חייבת להגיד - בכל פעם אני משתמשת בפסטה אחרת. באמת, מה שיש בארון. אבל האיטריות הדקות, לא יודעת. כאילו נוצרו למתכון הזה. משהו במרקם שלהן מושלם למטרה. אז אם בא לכם, איטריות דקות, הכי פשוטות, אלא של המרק - זה יעבוד כאן מושלם.

לזה הוספתי באמת את כל הגבינות שהיו לי במקרר, אסדר את זה ברשימה אבל אגיד בעיקר - אם חסר לכם משהו, זה לא קריטי. כמעט את הכל אפשר להחליף במשהו אחר.

20 דקות עבודה, וארוחת ערב מהסרטים. כמו כן, זו אחלה מנה לשולחן החג בשבועות, אמא שלי מכינה אותה גם לחג בכל שנה קצת אחרת, אבל היא מושלמת תמיד.

|אז מה צריך לתבנית גדולה או ל-6-8 מנות אישיות?

1 חבילה איטריות דקות או בינוניות

מלח דק

1 קוביה גבינת פטה או גבינה בולגרית

1 קופסה קוטג' (אני השתמשתי בקוטג' זיתים כי זה מה שהיה במקרר, אפשר גם קוטג' רגיל)

1 קופסה ריקוטה

4 כפות גדושות פרמזן מגוררת

2 כפות גורגונזולה או גבינה כחולה אחרת

גבינות צהובות שונות - גאודה, תום, עמק - מה שיש מכניסים פנימה

ממרח שום או שום כתוש - אני השתמשתי בכפית וחצי ממרח שום של מוטי שף ששדרג פלאים את הפשטידה, זה לא חובה אבל מוסיף מאוד

פלפל שחור

4-6 כפות פירורי לחם

60 גר' חמאה קרה

|אופן ההכנה:

מרתיחים בסיר בינוני מים עם 2 כפות מלח דק. מוסיפים את האיטריות פנימה ומבשלים עד לריכוך.

מסננים את האיטריות ובוזקים מעליהן מעט שמן זית או חמאה רק כדי שלא ידבקו.

בינתיים, בקערה גדולה מערבבים את כל הגבינות, מוסיפים את ממרח השום, פלפל שחור ומלח דק לפי הטעם.

מוסיפים את האיטריות, מערבבים היטב וטועמים.

מתקנים את התיבול לפי הצורך.

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מפזרים את תערובת הפסטה והגבינות בתבנית גדולה או בתבניות אישיות ומשטחים.

מפזרים מעל התערובת פירורי לחם בשכבה אחידה שתכסה את התערובת.

מעל הפירורים, מפזרים את החמאה בחתיכות קטנות כך שתגיע לכל מקום.

מכניסים את הפשטידה לאפייה עד שחלקה העליון מתחיל להזהיב - אם מכינים פשטידה גדולה, כ-30 דקות. אם מכינים מנות אישיות כ-15-20 דקות.

מוציאים מהתנור ומניחים ל-10 דקות, כדי שהפשטידה לא תתפרק בעת ההגשה.

אוכלים ומתענגים.

בתיאבון!

#שבועות #חגשבועות #מתכוןלחג #מתכוןלערבחג #פשטידה #פשטידתפסטה #פסטה #גבינות #פשטידתפסטהוגבינות #מנהעיקרית #הכיטעיםבעולם