החלה של שבת, הופכת להיות הכריך של יום ראשון, הטוסט של יום שני, ומה בשלישי? פרנץ' טוסט.
פרנץ' טוסט זו אהבה ישנה, לפחות שלי, אבל למרות שמדובר במאכל אהוב מאוד, או אולי בגלל זה, אני שומרת אותו לאירועים מיוחדים. היות וזה לא עניין יומיומי אצלי, אני מרשה לעצמי לקחת אותו תמיד צעד קדימה. אז הוא יהיה קצת יותר מושחת, אז אשים קצת יותר סירופ, או, במקרה הזה, אמלא את הפרנץ' טוסט בנוטלה. מה כבר יכול להיות?
ובכן, בדקתי את זה, ומתברר שיכול להיות מופלא. מושחת ומופלא.
כמובן שאפשר למלא בכל שוקולד שאוהבים, זו לא חייבת להיות נוטלה. כל אחד בוחר את השחיתות שלו ואני בחרתי בה הפעם. הטכניקה תעבוד עם שוקולדים אחרים למריחה, אבל כמובן שאפשר להשתמש גם בטבלאות.
שימו לב, מדובר במתכון למושחתים טהורים, כי מהניסיון שלי, בדרככם תתקלו בכמה נקודות בהן אפשר לעשות "אחורה פנה". תאמינו בעצמכם. תאמינו לעצמכם, ולי, כשאני אומרת לכם, מדובר כאן במשהו מיוחד.
אז איך זה עובד?
|מה צריך?
1 חלה (ביתית או קנויה)
1 צנצנת נוטלה
4 ביצים שלמות
120 מ"ל (½ כוס) חלב
½ כפית תמצית וניל
50 גר' חמאה
|להגשה:
מייפל
אבקת סוכר
פירות טריים
|אופן ההכנה:
בתבנית סיליקון בצורת טבלת שוקולד, או תבנית שקעים, או אפילו בעיגולים, מקפיאים נוטלה לפחות לשעתיים.
לאחר ההקפאה, מחלצים את הנוטלה ומשאירים במקפיא.
טורפים בכלי עמוק ורחב את הביצים עם החלב והוניל.
פורסים את החלה לפרוסות לא עבות מידי, כי נכין מהן פרנץ' סנדביץ' טוסט!
מוציאים את הנוטלה מהמקפיא, ומניחים על כל פרוסה שנייה.
סוגרים פרוסה על פרוסה, כדי ליצור כמו כריך ממולא בנוטלה.
משרים את הכריך בתערובת הביצים והחלב לכמה דקות, ובינתיים מחממים מחבת עם כף חמאה.
משרים את הכריך גם מהצד השני ומניחים על המחבת שחוממה.
מטגנים כמה דקות מצד אחד, הופכים ומטגנים כמה דקות מהצד השני.
כשהטוסט שחום זהוב, מעבירים לצלחת הגשה.
מגישים עם פירות טריים, אפשר לבזוק אבקת סוכר או להגיש עם מייפל.
בתיאבון!
コメント