אני רוצה לחלוק סטייה. מאז שאני ילדה, אם אני רואה בתפריט "כרובית מטוגנת" או "פרחי כרובית מטוגנים" אני חייבת. אני חייבת! סטייה, אני אומרת לכם. אין, כמו פרחי כרובית קריספית, זה מעדן, זה מטוגן, זה כל הדברים.
אז רציתי להכין לי בבית, משהו שיהיה בשלוף לאכול, מנה כיפית להגיש לאורחים, אלא ש... לא רציתי עוד מנה מטוגנת. החלטתי לאפות פרחי כרובית קריספית בתנור, סטייל אייר פריי (טיגון באוויר חם), ולמען הסר ספק - אין לי בתנור תכנית אייר פריי. זה יצא מושלם, ואני אסביר בדיוק איך עשיתי את זה!
אז בואו נכין פרחי כרובית קריספית בתנור.
לסרטון המלא באינסטגרם:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
|מה צריך להכנת פרחי כרובית קריספית בתנור
1 כרובית מחולקת לפרחים
3 כפיות מלח
150 גר' ריוויון
150 גר' מים
2 כפיות פפריקה
1 כפית כמון
40 גר' קמח
30 גר' קורנפלור
1/2 כפית סודה לשתיה
פירורי פנקו מוזהבים
ספריי שמן
|אופן ההכנה:
מבשלים פרחי כרובית במים רותחים עם 2 כפיות מלח כ-20 דקות ומסננים.
בקערה מערבבים 1 כפית מלח, ריוויון, מים, פפריקה, כמון, קמח, קורנפלור וסודה לשתייה עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את פרחי הכרובית שבישלנו קלות וסיננו לתערובת התבלינים ומערבבים היטב.
מניחים בצד לשעה לפחות על מנת שיספגו טעמים. מידי פעם מערבבים.
מוציאים את פרחי הכרובית ומצפים בפירורי פנקו מוזהבים.
מחממים תנור ל-200 מעלות במצב טורבו.
מניחים את פרחי הכרובית המצופים על רשת אפייה משומנת קלות.
אופים כ-25-35 דקות עד להזהבה.
מוציאים מהתנור ומגישים עם שמנת חמוצה או כל רוטב שאוהבים.
בתיאבון!
Comments