פוקצ'ה ללא לישה היא אחד המתכונים האהובים והפופולריים בבלוג. האמת? הכי בצדק. זה מתכון קל ומנצח. פשוט ככה. אז אם אפשר לעשות וריאציה על מתכון קל ומנצח, פשוט מנצח מה שנקרא, אני אומרת - קדימה.
אני כל כך אוהבת תפוחי אדמה. כל כך אוהבת אותם שזה מרגש אותי סביב חנוכה כמות הלביבות המיוחדות שיש. עם זאת, אחד הדברים היפים בעיני בירק הזה, תפוח אדמה, זה שהוא ורסטילי. הוא לא צריך להיות דבר אחד. לא רק לביבה, או צ'יפס, או פירה. תראו כמה דברים מניתי ויש עוד מלא.
אני מאוד אוהבת את השילוב של תפוח אדמה עם פיצה ופוקצ'ה ולכן הפעם לקחתי את המתכון לכיוון הזה - פוקצ'ה גראטין תפוח אדמה, ואני השתמשתי בתפוח אדמה סגול (לא חובה, אם כי מגניב).
התוצאה - וואו. פוקצ'ה קריספית, עם מעט גבינתיות, כי כמובן שהוספתי מוצרלה, המון טעמים גם מתפוח האדמה, שמוסיף כאן גם צבע, גם בצל, גם שמן זית איכותי וגם רוזמרין.
תקשיבו לי, דווקא בחנוכה, כשיש לכם תפוח אדמה זרוק, תכינו משהו שהוא גם לא לביבות. תכינו פוקצ'ה גראטין תפוח אדמה.
לצפייה בסרטון המלא:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
|מה צריך להכנת פוקצ'ה גראטין תפוח אדמה
שמן זית
1 תפוח אדמה סגול (אפשר גם תפוח אדמה רגיל)
1 בצל יבש / 2 בצלצלי שאלוט
עלים מ-3 גבעולי רוזמרין טרי
100 גר' מוצרלה מגוררת
מלח ים אטלנטי
פלפל שחור גרוס
|אופן ההכנה:
מכינים בצק פוקצ'ה ללא לישה לפי ההוראות במתכון.
מחממים תנור ל-230 מעלות, טורבו.
שוטפים היטב את תפוח האדמה, ובזהירות רבה, פורסים לפרוסות דקות בעזרת מנדולינה.
משמנים היטב את תפוח האדמה בשמן זית.
קולפים ופורסים את הבצל לטבעות דקות.
קוצצים את הרוזמרין גס.
לאחר שבצק הפוקצ'ה תפח בתבנית, מזלפים שמן זית על פניו.
בעזרת האצבעות יוצאים שקעים בבצק.
מפזרים מעליו את המוצרלה המגוררת, מפרידים את טבעות הבצל ומפזרים, רוזמרין קצוץ גס, תפוחי האדמה, עוד קצת בצל ורוזמרין, מלח ים אטלנטי, פלפל שחור ושמן זית.
אופים בתנור שחומם מראש 30-40 דקות עד שהפוקצ'ה שחומה מאוד וקריספית.
מוציאים מהתנור ומעבירים את הפוקצ'ה לצינון על רשת צינון.
מגישים ומתמוגגים.
בתיאבון!
Comments