עוף בתנור עם ירקות שורש ואורז

מה שאני אוהבת בתבשיל הזה, הוא שזה תבשיל בסיר אחד (או תבנית אחת), פשוט זורקים הכל פנימה, זורקים לתנור, ובתוך פחות משעתיים מתקבלת ארוחה מושלמת ומלאה, עם טעמים של חמין שישב כל הלילה.

בחיי, אין קאטץ׳. רציתי להכין תבשיל של בית לארוחת שישי, ואני תמיד עובדת עד מאוחר בימי שישי. בן זוגי שיחיה, כל כך התרגש מהתבשיל, אבל כשהתחלתי להכין אותו סביב 17:00 בשישי, אמר לי ״אולי נוותר? עד שזה יהיה מוכן כבר יהיה ממש מאוחר״. אמרתי לו, שעתיים ואנחנו אוכלים, אני מבטיחה.

ובכן, כך היה. כל כך שמחתי שלא ויתרנו, כי אחרי שבוע עמוס ומלא, הטעמים המנחמים של העוף הרך, האורז הזה,

שבאמת כאילו יצא מסיר חמין, תפוחי האדמה והבטטות הרכות היו כל כך במקום.

אני אוהבת להכין תבשילים כאלה בסיר ברזל יצוק, בעיני אין לזה תחרות. אבל אם אין, אפשר בסיר עם מכסה שאפשר להכניס לתנור, או לחלופין תבנית אפייה בכיסוי נייר אלומיניום.

רק תוודאו שיש לכם עוף מופשר או טרי, ובעוד שעתיים ארוחת מלכים!

בואו נכין עוף בתנור עם ירקות שורש ואורז!

|מה צריך להכנת עוף בתנור עם ירקות שורש ואורז

1 חבילה כרעיים (סביב 500 גר׳)

1 חבילה פולקע (סביב 500 גר׳)

3 בצלים, קלופים וחתוכים לרבעים או שמיניות

2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לקוביות בינוניות

4-5 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות

1.5 כוסות אורז בסמתי שטוף ומסונן

3-4 גבעולי טימין (קורנית) טרי

1/4 כוס שמן זית

4 כפות סילאן

2 כפות גדושות דבש

3 כפיות מלח דק

1 כפית פלפל שחור טחון

1 כף תבלין לתיבול איטלקי טוסקנה

4 כפיות שום כתוש

1 כף פפריקה מתוקה

1 כפית פפריקה מעושנת / פלפל צ׳ומה

1 ליטר ציר עוף (אפשר קנוי) / מים

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.

בסיר ברזל יצוק / תבנית אפייה, שמים את הבצלים החתוכים, קוביות הבטטה, קוביות תפוחי האדמה, האורז והעוף.

מוסיפים את הטימין הטרי, סילאן, דבש, מלח, פלפל, תבלין לתיבול איטלקי, שום כתוש, פפריקה מתוקה ופפריקה מעושנת / פלפל צ׳ומה.

מערבבים הכל בעזרת הידיים כך שהתבלינים יגיעו לכל המרכיבים.

למעבר לסרטון ההדגמה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

אפשר לסדר את העוף מעל הכל כדי שיקבל צריבה טובה על העור, ואפשר גם להשאיר מעורבב.

מוזגים מעל הכל את ציר העוף או המים.

מכסים, אם זה סיר אז במכסה, ואם תבנית בנייר אלומיניום.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-1.5 שעות עם מכסה.

לאחר 1.5 שעות, מסירים את המכסה או האלומיניום. אם רוצים, יוצקים על העוף עוד מעט סילאן ושמן זית בשביל הזיגוג, אבל לא חובה, ואופים עוד כ-20 דקות ללא מכסה.

מוציאים מהתנור ומגישים מיד.

האורז צריך להיות עשוי ורך מאוד, ירקות השורש יהיו רכים ומזוגגים ועוף עשוי ורך.

בתיאבון!

#מתכונים #עוף #עוףבתנור #עוףבסיראחד #ארוחהבסיראחד #ירקותשורש #אורז