עוף בתנור עם אורז, פטריות וקרם קוקוס

כשצונחות המעלות, מתקרר בחוץ והגשם מתחיל להופיע, אני מחפשת מתכונים ל"עצלנים". לא באמת עצלנים, כמו מתכונים פשוטים וטעימים, סטייל לזרוק את הכל לתנור לכמה שעות שיעשה את העבודה, הבית מתמלא בריח תבשיל, והטעם, להתמוגג.

תבשילי עוף בתנור נוטים לענות בדיוק על הצורך הזה, תבשילי עוף בתנור עם אורז, בכלל. תראו, אני לא חובבת אורז גדולה. אבל אורז עסיסי בתנור, זה אחד הדברים שאני לא יכולה לסרב להם. קורה לאורז משהו טוב בתנור. בכלל, עם העוף מלמעלה, שמגיר עליו נוזלים, הטעמים מתעצמים והאורז הופך רך כל כך עם מעט קריספי מלמעלה, באמת שזה תענוג.

כבר יש בבלוג מתכון מנצח לעוף בתנור עם אורז וירקות שורש, כזה שמושלם לסופ"ש חורפי ואני ממליצה עליו ברמות. אבל חיפשתי משהו בלי תפוחי אדמה, בלי בטטות, הפטריות עושות חשק לעוד וקרם הקוקוס הופך הכל לכמו ריזוטו מושחת.

מדובר במנה מושלמת כארוחות ערב למהלך השבוע, זמן אפייה שעתיים, סביר, מנה שיכולה להיות נהדרת גם לארוחת שישי או צהרי שבת. מה שבטוח, זו מנה שתרצו להכניס לרפרטואר.

בואו נכין עוף בתנור עם אורז, פטריות וקרם קוקוס!

לצפייה בסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|מה צריך להכנת עוף בתנור עם אורז, פטריות וקרם קוקוס

2 בצלים קלופים, חתוכים לרבעים

1 ראש שום, שקצהו חתוך

4 כרעיים עוף

1.5 כוסות אורז בסמטי שטוף

1 ליטר קרם קוקוס

1 כוס מים

4 נספקים (סלסלות) פטריות טריות פרוסות ללא הגזע, אני השתמשתי ב-2 שמפיניון + 2 פורטבלו, אפשר להשתמש במה שאוהבים

2.5 כפיות מלח

1 כפית פלפל שחור

2 כפות גדושות פפריקה מתוקה

1 כפית פפריקה חריפה

1 כפית אגוז מוסקט טחון

2 כפות תבלין איטלקי טוסקנה

1 כף עלי אורגנו טריים

1 כף עלי פטרוזיליה טריים

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות, טורבו.

בקערה מערבבים את כל המרכיבים פרט לעוף, המים והשום. מערבבים בצל, שום, אורז, קרם קוקוס, פטריות, תבלינים ועשבי תיבול.

מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומשטחים.

מניחים 4 כרעיים עוף עם העור כלפי מעלה על התערובת.

בעזרת מברשת או כפית, מפזרים מנוזל הקוקוס המתובל על עורות העופות.

מוסיפים כוס מים מעל האורז.

מכסים באלומיניום ואופים בתנור שחומם מראש 1.5 שעות.

מסירים את האלומיניום ומחזירים לתנור לעוד 30 דקות להזהבה של העוף.

מוציאים מהתנור ומגישים.

בתיאבון!

#עוף #עוףבתנור #אורז #פטריות #מתכונים #ארוחתערב #אפייה #ללאמיקסר #ללאגלוטן