עוגת דבש נימוחה עם תפוחים

לפני כמה ימים חיפשתי בבלוג את המתכון לעוגת הדבש הזו. הלם. לא מצאתי. והרי הייתי בטוחה שהעליתי אותה, לפחות לפני שנתיים, ואם לא לפני שנתיים, הרי בשנה שעברה!

ובכן, לא. הזדמנות מצוינת, לא ככה?

עוגת דבש מעולם לא הייתה הפייבוריטית שלי, אבל ב

תראו, אני לא אשקר לכם, אלה מכם שאוהבים לחתוך מיד בבשר ובכמויות הסוכר במתכונים (אנא מכם, אל תעשו זאת, זה תמיד, אבל תמיד יפגע במתכון שלכם. לסוכר יש תפקיד כימי במאפים, עשו לי טובה, שנה חדשה וזה, בואו לא נריב), זו עוגת דבש. זו עוגת דבש לראש השנה. זה לא סלט. תעשו לי טובה, סמכו עליי עם הכמויות, אוקיי?

פעם אחת בשנה, לוקחים פרוסה מהעוגה הזו, נהנים ולא חושבים על זה יותר מידי. אני מבטיחה לכם שהעוגה הזו תשנה את מה שחשבתם שאתם יודעים על עוגות דבש.

אז קדימה לעבודה!

|מה צריך לעוגה בתבנית עגולה עם חור קוטר 27?

3 תפוחי פינק ליידי מגולענים וחתוכים לקוביות

2 כפות דבש

|תערובת העוגה:

350 מ"ל מים חמים

225 גר' קמח לבן בהיר

225 גר' קמח תופח

1 1/2 כפיות סודה לשתיה

35 גר' אבקת קקאו

4 ביצים שלמות

330 גר' סוכר לבן

180 גר' שמן זית

500 גר' דבש

1 כפית תמצית וניל

1 כפית מלח

לעיטור:

אבקת סוכר

|אופן ההכנה:

בקערה מערבבים את קוביות התפוחים עם 2 כפות דבש ומניחים בצד.

מחממים תנור ל-170 מעלות, טורבו.

מרפדים תבנית אפייה שטוחה עם חור באמצע בנייר אפייה.

בקערה טורפים את היבשים - קמחים, סודה לשתייה וקקאו, ומניחים בצד.

בקערה גדולה, טורפים את הביצים, הסוכר, שמן הזית, הדבש, תמצית הוניל והמלח, עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים פנימה את היבשים וטורפים.

מוסיפים מהמים החמים, בכל פעם קצת, וטורפים עד שכל המים בפנים והתערובת חלקה ואחידה.

התערובת תהיה מאוד נוזלית וזה בסדר.

מוסיפים פנימה את קוביות התפוחים בדבש ומערבבים היטב.

מוזגים את התערובת לתוך התבנית, התפוחים יצופו למעלה.

מכניסים לתנור לאפייה של 1-1.5 שעות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שהופכים.

הופכים בעדינות על צלחת הגשה, ואם מעדיפים הופכים בחזרה לצד עם התפוחים כך שהוא יהיה העליון (זה לא משנה, זה ממש עניין של טעם).

בוזקים אבקת סוכר ומגישים.

בתיאבון!

#עוגה #דבש #עוגתדבש #ראשהשנה #מתוק #אפייה #חגיגי #חגיתשרי #שנהטובה