וולנטיינז דיי מגיע ממש אוטוטו, וזו ההזדמנות להראות לאנשים האהובים עלינו כמה אנחנו אוהבים אותם - עם עוגיות סנדביץ' לבבות.
האיש שלי, לשמחתי, אוהב מחוות מתוקות. עוד דבר שהאיש שלי אוהב, לשמחתי, זה חמאת בוטנים. כמעט כמוני. אז אם לערבב שמחה בשמחה, הכנתי עוגיות מושקעות במיוחד, עם לבבות מכל הכיוונים, עם קקאו ועם חמאת בוטנים, מילאתי בחמאת בוטנים סקיפי קרמית, ועכשיו, נותר לי לקוות שהוא יסכים להיות הוולנטיין שלי.
שתדעו, שמותר להכין את העוגיות האלה, עוגיות סנדביץ' לבבות למי שרוצים. לאיש, לאישה, לחבר, לחברה, לאח, לאחות, לאמא ואפילו לאבא. כי לאהבה אין גבולות, אז למה שיהיו לעוגיות?
בואו נכין מנה של אהבה - עוגיות סנדביץ' לבבות!
לצפייה בסרטון ההדרכה:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
|מה צריך להכנת עוגיות סנדביץ' לבבות
|בצק חמאת בוטנים:
240 גר' קמח לבן
¾ כפית מלח
200 גר' חמאה רכה בטמפ' החדר
60 גר' חמאת בוטנים
100 גר' אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
|בצק קקאו:
225 גר' קמח לבן
35 גר' אבקת קקאו
1 כפית אבקת קפה נמס
¾ כפית מלח
225 גר' חמאה רכה בטמפ' החדר
100 גר' אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
|למילוי:
חמאת בוטנים "סקיפי" קרמי
|אופן ההכנה:
מכינים את בצק חמאת הבוטנים:
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את המלח, החמאה, חמאת הבוטנים, אבקת הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד לקבלת בצק.
מוציאים את הבצק מהמיקסר, יוצרים ממנו "פיתה", עוטפים בניילון נצמד ומקררים (רק עד שהבצק השני מוכן, כ-10 דקות).
מכינים את בצק הקקאו:
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את אבקת הקקאו, הקפה, המלח, החמאה, אבקת הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
מוסיפים את הקמח ומערבבים רק עד לקבלת בצק.
מוציאים את הבצק מהמיקסר, יוצרים ממנו "פיתה", ומניחים בצד.
מוציאים את בצק חמאת הבוטנים.
מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה מקומחים קלות לעובי ¼ ס"מ, מניחים בצד.
חוזרים על הפעולה עם בצק הקקאו.
מקררים לפחות 30 דקות.
קורצים לבבות עם קורצן קטן. זה קל יותר כשהבצק קר, אז מידי פעם מאפשר להעביר אותו למקרר ולעבור לבצק השני.
את הלבבות שקרצנו מניחים על מגש עם נייר אפייה.
בזהירות, מניחים את הלבבות הקר7וצים הבהירים בבצק הכהה ומהדקים קלות, ואת הלבבות הקרוצים הכהים בבצק הבהיר.
מניחים מעל כל בצק נייר אפייה ומרדדים בעדינות כדי להדק את הלבבות.
בעזרת קורצן לב גדול, קורצים לבבות.
מניחים את הלבבות הקרוצים על מגש עם נייר אפייה ברווחים של כ-4 ס"מ.
קורצים לב קטן במרכז חצי מהלבבות הגדולים (כדי להכין עוגיות סנדביץ').
מקררים את העוגיות לפחות 10 דקות לפני האפייה, אפשר גם לקרר יותר ואפילו להקפיא.
מחממים תנור ל-170 מעלות, טורבו.
אופים את העוגיות כ-10 דקות עד להשחמה קלה קלה, אנחנו לא רוצים לשזף אותן יותר מידי.
מוציאים מהתנור ומצננים.
חוזרים על הפעולה עם כל הבצק.
מורחים על חצי מהעוגיות ממרח סקיפי קרמי וסוגרים עם העוגיות שקרצנו לב במרכזן.
אורזים ומעניקים למישהו שאוהבים!
וולנטיינ'ז שמח!
פרסום ממומן בשיתוף "סקיפי"
תגובות