עוגיות חמאה דניות

למי מאיתנו זה לא קרה, הרגע המתסכל הזה: אנחנו רואים קופסת עוגיות מפח, תמונה של ארץ רחוקה על המכסה, עוגיות חמאה מזולפות בשלל צורות, אנחנו יכולים להרגיש את המרקם המתפורר על הלשון. זה בדרך כלל קורה אצל סבתא, אצל הדודה, לפעמים אפילו בבית שלנו, המקום בו אנחנו מרגישים הכי בטוחים. אנחנו ניגשים לקופסת הפח הזו, כולכם יודעים איך היא נראית, מסירים את המכסה, ושם, מתגלה בכל הדרו, ציוד תפירה. כן. בשביל זה באתי. בשביל קצת ציוד תפירה ליד הקפה או התה.

נו, באמת! פעם אחת, פעם אחת, שיהיו שם עוגיות חמאה דניות, עם ניחוח של חו״ל, של ארץ רחוקה, של עוגיות שאשכרה יש בהן חמאה אמיתית, מפרות מאושרות. עוגיות פריכות שמתפוררות ונמסות על הלשון. עוגיות בתוך מנג׳טים קטנים, שכבות על שכבות של עוגיות חמאה דניות שלא נגמרות.

תעשו לי טובה, תכינו את העוגיות האלה. אבל אז, תחזירו להן. לסבתא, לדודה ולאמא. בצאת יום כיפור, תיגשו את הקופסה שלהן, קופסת ה״תפירה״ֿ, תרוקנו אותה, ותמלאו בעוגיות המופלאות האלה. תאמינו לי, הן לא ידעו מה נפל עליהן. בהתחלה, הן יתעצבנו, אולי, לא בטוח, כי קשה להתעצבן בנוכחות עוגיות. בטח ובטח עוגיות חמאה דניות משובחות. אבל לאחר מכן, כשיבינו שכל החוטים, המחטים והסיכות הבטחת מקום, הן יודו לכם.

אז עזבו הכל, ולקראת יום כיפור, או צאת יום כיפור, תדאגו להכין לכם עוגיות חמאה דניות!

בואו נכין עוגיות חמאה דניות!

|מה צריך להכנת עוגיות חמאה דניות

250 גר׳ חמאה רכה בטמפ׳ החדר

70 גר׳ אבקת סוכר

1 כפית תמצית / מחית וניל

280 גר׳ קמח לבן

30 גר׳ קורנפלור

1/4 כפית מלח

50 גר׳ חלב

|אם רוצים לצפות בשוקולד:

80 גר׳ שוקולד מריר

1 כף שמן זית / קוקוס / שמן צמחי

|אופן ההכנה:

במיקסר עם וו גיטרה, מקרימים את החמאה, אבקת סוכר ותמצית וניל עד לקבלת קרם אחיד וחלק.

מוסיפים את הקמח, הקורנפלור והמלח ומערבבים במהירות נמוכה.

תוך כדי, מוסיפים את החלב.

מערבבים רק עד לקבלת בצק סמיך אבל רך.

מעבירים את הבצק לשקית זילוף עם צנתר משונן.

מזלפים את העוגיות על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה.

אני זילפתי 2 צורות על שני מגשים: על מגש אחד צורה של האות ״S״ ועל המגש השני צורה של שושנים (רוזטה).

אל דאגה, יש גם סרטון:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

מעבירים את המגשים עם העוגיות המזולפות למקרר ל-30 דקות לפחות.

מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

אופים כל מגש כ-12-15 דקות, ומסובבים את המגש באמצע האפייה.

העוגיות מוכנות כאשר הקצוות מתחילים להזהיב, אבל העוגיות נותרות בהירות.

מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר לחלוטין.

אם רוצים לצפות בשוקולד, ממיסים שוקולד עם שמן זית / קוקוס / שמן צמחי ומערבבים היטב.

אני אוהבת לטבול רק את העוגיות בצורת האות ״S״ עד קו האמצע פחות או יותר.

טובלים, מנערים היטב ומניחים על נייר אפייה להתייצבות השוקולד.

אפשר להעביר ל-20 דקות להתייצבות במקרר.

שומרים את העוגיות בקופסה אטומה, או בקופסת פח לעוגיות, ומחסלים.

בתיאבון!

#עוגיות #עוגיותחמאה #עוגיותחמאהדניות #עוגיותדניות #יוםכיפור #שבירתהצום #מתכוןמתוק #מתכוןקל #עוגיותמזולפות