עוגה בחושה לימון וג'ינג'ר

רציתי להכין עוגת סטארבאקס שכזו. אבל האמת, לדעתי, זה דווקא יצא יותר טוב. יותר טעים, יותר מעניין. אין סממן יותר חורפי עבורי, מעוגות לימון. עבור חלקכם, יש להן מקום כל השנה. עבורי, יש להם מקום כשמתחיל להתקרר בחוץ, ואפילו גשם מאיים לרדת. עם כוס תה, לא יודעת למה, עוגות לימון הולכות הרבה יותר טוב עם תה מאשר עם קפה לטעמי. משהו בחומציות. עוד סממן חורפי שלא משתמשים בו מספיק במתוקים וחבל, לדעתי לפחות, זה ג'ינג'ר. זנגוויל. אנחנו אוהבים להשתמש בו בבישול אסייתי, אם כואב הגרון לשתות בתה, אבל לא מספיק במתוקים. החיבור הזה, של עוגה בחושה עם לימון וג'ינג'ר הרגיש לי כל כך חורפי וכמעט מתבקש. אני השתמשתי כאן בקוביות קפואות של "דורות", מה שבא בטוב כי לא תמיד פשוט להשיג ג'ינג'ר טרי, הוא לרוב מאוד יקר, ואני אף פעם לא מספיקה להשתמש בו לפני שהוא מרקיב אז מבחינתי הפתרון של ג'ינג'ר כתוש קפוא בקוביות הוא נהדר.

אז קבלו עוגה מושלמת לימים הצוננים שכבר פוקדים אותנו, יוגה בחושה לימון וג'ינג'ר!

לסרטון ההכנה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|מה צריך להכנת עוגה בחושה לימון וג'ינג'ר (תבנית אינגליש)

115 גר' חמאה רכה בטמפ' החדר

גרידה מ-1 לימון

2 קוביות ג'ינג'ר כתוש קפואות "דורות"

6 קוביות לימון סחוט קפואות "דורות"

250 גר' סוכר

3 ביצים

100 גר' שמנת חמוצה

180 גר' קמח

1 כפית מלח

1 כפית סודה לשתיה

|גלייז לימוני:

1/2 כוס אבקת סוכר

4 קוביות לימון סחוט קפואות "דורות"

1 כף שמנת חמוצה

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

מרפדים תבנית אינגליש בנייר אפייה.

בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקרימים חמאה, גרידת לימון, 2 קוביות ג'ינג'ר כתוש קפואות "דורות", 6 קוביות לימון סחוט קפואות "דורות" וסוכר עד לקבל תערובת אחידה ורכה.

מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומערבבים עד להטמעה מלאה.

מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הקמח, מלח וסודה לשתייה רק עד שאין יותר גושי קמח.

מעבירים את התערובת לתבנית האינגליש שהכנו.

אופים בתנור שחומם מראש 25-35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להצטנן לחלוטין לפני שמוציאים מהתבנית.

מוציאים את העוגה מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה.

מכינים את הגלייז:

טורפים יחד את כל המרכיבים לגלייז לקבלת תערובת לבנה ואחידה בלי גושים.

שופכים את הגלייז מעל העוגה ומגישים לצד כוס תה מפנקת וחמימה.

בתיאבון!

פרסום ממומן בשיתוף "דורות"

#בחושה #לימון #גינגר #זנגוויל #עוגה #מתוק #מתכונים #עוגהבחושה #חורף #חורפי