ספרינג רולז היא מנה מהממת לחודשי הקיץ החמים. היא מרעננת, יפה וטעימה. היא מרשימה אם רוצים להכין משהו נחמד לאירוח, והיא כיפית גם כמנה להכין בבית עם הילדים, ודרך טובה לשלב מגוון ירקות צבעוניים ואפילו חלבון.
אני הכנתי ספרינג רולז צמחוניים על בסיס ירקות, עם רוטב וחמאת בוטנים, אבל כמובן שאפשר לשלב ברולז גם חלבון כמו - טופו, שרימפס ואפילו עוף! ממש עניין של טעם, תשחקו עם זה!
מה שכן, על הרוטב אל תוותרו. תעשו לי טובה, אתם לא מבינים איזה תענוג. רוטב חמאת בוטנים עם ניחוחות הדריים ומעט חריפות, כזו שמקפיצה את כל המנה, פשוט ללקק את האצבעות! זו גם אחלה דרך להכניס חלבון, ועוד ערך למנה הכיפית הזו.
אז בואו נכין ספרינג רולז עם רוטב חמאת בוטנים!
|מה צריך להכנת ספרינג רולז עם רוטב חמאת בוטנים
8 דפי אורז לספרינג רולז
1 אבוקדו, מקולף, חצוי ופרוס דק
עלי חסה שטופים
1-2 מלפפונים חתוכים למקלות
1-2 גזרים חתוכים למקלות (אפשר גם מיקס קולסלאו קנוי של כרוב וגזר חתוכים דק)
1 פלפל אדום חתוך למקלות
כרוב אדום פרוס דק (אפשר גם מיקס קולסלאו קנוי של כרוב וגזר חתוכים דק)
חופן עלי כוסברה
חופן עלי פטרוזיליה
|הרוטב:
125 גר' חמאת בוטנים "סקיפי" קרמי
¼ כוס מיץ תפוזים
מיץ מחצי לימון
2 כפות סירופ מייפל אמיתי
1 כף רוטב סויה
אופציונלי – 2-3 כפות סרירצ'ה
1 כפית ג'ינג'ר מגורר
1 שן שום מגוררת
מים לדילול אם צריך
סרטון ההכנה מחכה לכם כאן:
הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:
אינסטגרם: lioroooosh@
פייסבוק: Lioroooosh
טיקטוק: lioroooosh@
|אופן ההכנה:
מזלפים קצת מיץ ליים / לימון על האבוקדו.
מכינים את הספרינג רולז:
מכינים פס של הירקות כדי שיהיה קל לסדר את הרולים.
בכלי יחסית רדוד עם שוליים מוזגים מים קרים.
מניחים כל דף אורז במים ל-5-10 שניות, ומעבירים למשטח העבודה. כל פעם עובדים על דף אורז אחד.
על חלקו התחתון של דף האורז מניחים עלה חסה, עליה אבוקדו, ירקות ועלי כוסברה ונענע.
מקפלים את הצדדים לאמצע ומגלגלים באופן הדוק מבלי לקרוע את הרול.
ממשיכים כך עם כל הרולים.
להכנת הרוטב:
טורפים את כל המרכיבים יחד, זה יכול לקחת רגע אבל הרוטב מוכן כשיהיה אחיד וחלק במרקם.
אם הרוטב סמיך מידי מוסיפים מים.
טובלים את הרולים ברוטב ומתעננגים על כל ביס!
בתיאבון!
Hozzászólások