סלט פסטה עם עגבניות מיובשות וגבינת עזים

כיאה לאחת שאוהבת פסטה ואוהבת סלטים, אני מאוד אוהבת גם סלט פסטה! האמת היא שתמיד מרגיש לי שסלט פסטה הוא לא בדיוק סלט, אבל הוא גם לא בדיוק מנת פסטה. אני מאוד ספציפית באהבה שלי לסלטי פסטה, ולא כל מנה תפגע בול בפוני בטעם שלי. מבחינתי, זה לא יכול להיות פשוט סלט ירקות רק שהוסיפו לו פסטה, זה לא עובד לי. השילובים צריכים להיות נכונים, הפסטה צריכה להיות מתובלת באופן מדויק, ואפילו לצורת הפסטה יש כאן משמעות. לדוגמה, אי אפשר להכין סלט פסטה עם ספגטי. זה פשוט לא עובד. סלט פסטה מכינים עם פסטה קצרה, על סוגיה, עדיף בצורה קופצנית וכיפית, שמצד אחד יכולה לאסוף את התיבול ומן הצד השני, "קופצת" ובולטת בקערת ההגשה. אני תמיד מזכירה - אנחנו אוכלים קודם כל עם העיניים, ולכן, באותו האופן שלא נרצה לאכול סלט ירקות "עייף", לא נרצה לאכול סלט פסטה "עייף".

אז לכבוד חג השבועות הבא עלינו לטובה, הכנתי סלט פסטה שכולו חגיגה של צבעים וטעמים: עם עגבניות מיובשות, תירס גמדי טרי, עשבי תיבול וגבינת עזים. הסלט הזה יפה ומוסיף לכל שולחן, והסבירות שיישאר ממנו משהו קטנה עד בלתי קיימת!

אז בואו נכין סלט פסטה עם עגבניות מיובשות וגבינת עזים!

|מה צריך להכנת סלט פסטה עם עגבניות מיובשות וגבינת עזים

1 חבילה פסטה קצרה בצורה כיפית, מבושלת לפי הוראות היצרן

1/3 כוס שמן זית

מיץ סחוט מלימון אחד

גרידה מחצי לימון - אופציונלי, בעיני מאוד מוסיף

1/2 זר עלי בזיליקום טרי, קצוצים דק

1/2 חבילה עירית טריה, קצוצה דק

1-2 כפיות מלח ים אטלנטי

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/2-1 כפית שבבי צ'ילי מיובש - לפי הטעם

100 גר' גבינה קשה שאוהבים, מגוררת (אני השתמשתי במנצ'גו)

100-140 גר' עגבניות מיובשות, מסוננות וקצוצות

4-6 יחידות תירס גמדי טרי או מקופסת שימורים

1 אבוקדו בשל אבל לא רך מידי

1 גליל גבינת עזים (180 גר')

להגשה: תפרחות בזיליקום טרי, פרחים אכילים אם רוצים

|אופן ההכנה:

בקערת ההגשה שמים את הפסטה המבושלת, שמן זית, מיץ מלימון, גרידת לימון, בזיליקום קצוץ, עירית קצוצה, מלח, פלפל שחור ושבבי צ'ילי. מערבבים היטב.

טועמים ובודקים האם התיבול מספיק מאוזן, אם צריך מתקנים.

מוסיפים פנימה את הגבינה הקשה המגוררת, העגבניות המיובשות הקצוצות, ומערבבים.

את התירס הגמדי, חותכים לחתיכות בעובי של כ-2-3 ס"מ. צולים על מחבת פסים עד שמשחים, אפשר להוסיף מעט שמן, מלח ופלפל.

לסרטון ההדרכה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

מעבירים לקערת ההגשה עם הסלט.

מוסיפים את האבוקדו.

מוסיפים את גבינת העזים, חתוכה לקוביות או מפוררת בידיים.

מערבבים הכל היטב וטועמים, מתקנים תיבול אם צריך.

מגישים עם עיטורי תפרחות בזיליקום טרי, אם רוצים אפשר גם עם נגיעה של פרחים אכילים.

ניתן לשמור במקרר כמה שעות עד ההגשה, עדיף לא יותר מכך כי האבוקדו יתחיל להשחיר.

בתיאבון!

#סלט #פסטה #סלטפסטה #שבועות #קיצי #קיץ #ירקות #עשביתיבול #גבינה #מתכונים