סלט מנגו וירקות קיץ

אין כמו סלטים מרעננים של קיץ. אני לרוב מחובבות סלט ירקות קצוץ, קלאסי, מרענן, עם מלא לימון. אבל הקיץ מביא איתו מלא פינוקים, פירות וירקות שיש רק עכשיו, כל כך כיף לשחק עם זה, בחיי.

הפעם החלטתי לשחק עם ירקות העונה, עם מנגו טרי ומופלא שיש עכשיו ועם עגבניום. אם עדיין לא נתקלתם בעגבניום, אנחנו בשיא העונה שלו. אפשר למצוא אותו אצל הירקנים וב״עלה הביתה״, בהזמנה באתר, עם משלוח עד הבית.

העגבניום מזכירות במראה עגבניות שרי עגולות וגדולות בגווני כתום וחום, וטעמן מתוק מתוק.

השילוב של העגבניום והמנגו המתוק, עם הפרשיות של מלפפון, בצל סגול ופטרוזיליה פשוט מושלם בימים החמים. אני הוספתי לסלט גבינה בולגרית ותיבלתי עם ליים שגם הוא בשיאו עכשיו והתוצאה נהדרת! סלט שובר שגרה כיפי ומשמח.

בואו נכין סלט מנגו וירקות קיץ!

|מה צריך להכנת סלט מנגו וירקות קיץ

2 מנגו בשלים, קלופים וחתוכים לקוביות

250 גר׳ עגבניום חצויים (או פשוט עגבניות שרי)

1 מלפפון ירוק, פרוס לחצאי עיגול

1 אבוקדו בשל חתוך לקוביות

1 בצל סגול קטן, חצוי ופרוס דק

150 גר׳ גבינה בולגרית מפוררת

חופן עלי פטרוזיליה קצוצים

מיץ מ-2 ליים

1-2 כפות שמן זית

1 כפית מלח ים אטלנטי

1/4 כפית פלפל שחור גרוס

שבבי צ׳ילי מיובש לפי הטעם

|אופן ההכנה:

בקערה שמים את כל הירקות והפירות החתוכים.

מוסיפים את הפטרוזיליה והגבינה הבולגרית המפוררת.

ממש לפני ההגשה, מוסיפים את מיץ הליים, מלח, פלפל ושבבי צ׳ילי ומערבבים היטב.

מגישים מיד.

בתיאבון!

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

#סלט #סלטקיצי #מנגו #עגבניום #קיץ #מרענן #מתכונים