סלט טינקרבל

מה זה סלט טינקרבל אתם שואלים? על פלפלוני טינקרבל שמעתם? היש שם מתוק יותר לירק, מאשר פלפלוני טינקרבל? בחודשיים וחצי האחרונים אני אוכלת אותם כל יום. כאילו, לא בצחוק, לא בהגזמה, הכי רציני שלי - כל יום.

אני אוכלת אותם טריים, צלוים קלות במחבת או בתנור, אני אוכלת אותם לצד דברים, או בתוך סלט ואפילו יצא לי למלא אותם בסלט טונה. אני חושבת שיש סיכוי, שאני מכורה לפלפלוני טינקרבל. למה? קודם כל - הם טעימים בצורה בלתי רגילה. שילוב של מתוק וקריספי, כשהם צלויים הם ממש כמו סוכריות. הם ירק מושלם לכל עונה.

יש בסלט הזה עוד מרכיבים, כמו עגבניות שרי, לאבנה, צנובר ותיבול חרפרף. התיבול בהשראת אחד הסלטים האהובים עליי בעיר, ב"שמנמונת" ביהודה הלוי. אמנם שם זה לא מאוד עקבי - לפעמים לא מאוד חריף ולפעמים חריף למות, אבל כשהוא מבוצע בול, זה אחד הסלטים הכי טובים שיש, מוגש עם לאבנה ופרוסות לחם צלויות.

אז לקחתי מלא עגבניות, צליתי היטב פלפלוני טינקרבל, הוספתי לאבנה ותיבול מדויק עבורי (איזה יופי שכל אחד יכול לכוון לפי רמת החריפות האהובה עליו), על הפלאנצ'ה שנותרה עם השמן צליתי פרוסות לחם ישן והרגשתי את עצמי על גג העולם.

אם נמאס לכם מסלט ירקות גנרי ואתם מחפשים דרך להקפיץ, סליחה על משחק המילים, את הירקות קצת, אולי הגיע הרגע לנסות סלט טינקרבל.

|מה צריך?

2 אריזות פלפלוני טינקרבל

100 גר' עגבניות שרי צבעוניות

2 כפות צנובר

קורט מלח ים אטלנטי

מיץ מלימון אחד

3-4 כפות שמן זית

1 כפית תבלין זעתר

1/2 כפית שבבי צ'ילי חריף (או לפי הטעם)

עלי זעתר טרי, אם אוהבים

3-4 כפיות לאבנה

2-4 פרוסות לחם ישן

|אופן ההכנה:

שוטפים היטב את הפלפלונים ועגבניות השרי.

חוצים את עגבניות השרי ומסדרים על צלחת הגשה.

על מחבת חמה, קולים את הצנובר עד להשחמה, מניחים בכלי נפרד בצד.

באותה המחבת או על פלאנצ'ה, מחממים 1-2 כפות שמן זית, ומוסיפים את פלפלוני הטינקרבל בשלמותם.

בוזקים קורט מלח ים אטלנטי.

צולים היטב על אש בינונית גבוהה, לחריכה טובה מכל כיוון.

הופכים את הפלפלונים בעזרת מלקחיים כך שיחרכו.

מוציאים מהמחבת ומסדרים מעל עגבניות השרי.

יוצקים כפיות של לאבנה מעל הפלפלים.

מפזרים מעל את הצנובר הקלוי.

בקערית, מערבבים את מה שנותר משמן הזית, מיץ מלימון אחד, תבלין זעתר וצ'ילי חריף לפי הטעם.

יוצקים את הרוטב מעל הכל ואם רוצים מקשטים בעלי זעתר טרי.

על הפלאנצ'ה עם שאריות השמן, קולים את פרוסות הלחם הישן ומגישים לצד הסלט.

בתיאבון!

#צמחוני #סלט #בריא #מאוזן #טינקרבל #פלפלים #שרי #עגבניות #ירקות