מתכון פנקייק לשבת

באוקטובר האחרון, הפסקתי לעבוד בימי שבת. בפעם הראשונה בחיי הבוגרים, אחרי מעל לעשור, הפסקתי לעבוד בשבתות. הסיבה העיקרית לכך, הייתה הרחבת המשפחה שלנו. לפני כמה שנים, בן זוגי שיחיה, שאל אותי אם מתישהו נהיה יחד בחופש בסופי שבוע. בעצם עד לאותו הרגע, מעולם לא חשבתי על זה. הייתי כל כך רגילה לעבוד בסופי שבוע, בחגים, בימי הולדת, מי בכלל דמיין משהו אחר. ככה זה במסעדות, וככה זה היה גם בעסק שלי מתחילתו.

אבל עם הזמן, כשהתחלנו לדמיין איך תיראה המשפחה שלנו, איך תגדל הבת שלנו, התחלנו לדמיין מסורות חדשות. אחד הדברים הראשונים שקפצו לי לראש, היו פנקייק בשבת בבוקר. אני באמת לא יודעת למה. כלומר, אני יודעת שזו מסורת של רבים, אבל כפי שניתן להבין, זו לא הייתה המסורת שלי. אולי דווקא בגלל זה, ובגלל הפנטזיה, ניצת בי החשק. ניצת בי הרעב לפנקייק. היה לי ברור, שזו תהיה המסורת שלנו. חובה, מתכון פנקייק מושלם, בכל שבת בבוקר, אמא או אבא (אנחנו!) או כולם יחד, מכינים מתכון פנקייק לשבת.

כלומר, עכשיו רק צריך לסמן מתכון פנקייק מושלם. בעצם, מתכון פנקייק מושלם לשבת כבר יש לי. אז איך זה שעדיין לא העליתי אותו לבלוג? הו. זה בדיוק מה שרציתי לתקן.

עכשיו, המתכון שהכי חשוב לשמור - מתכון פנקייק מושלם לשבת. אתם איתנו במסורת?

אז בואו נכין מתכון פנקייק לשבת!

|מה צריך להכנת מתכון פנקייק לשבת

60 גר' חמאה מומסת

150 גר' ריוויון / יוגורט

1 ביצה L

1 חלמון ביצה

200 גר' חלב

4 כפות סירופ מייפל אמיתי

1 כפית תמצית וניל

160 גר' קמח

2 כפות אבקת אפיה

1/2 כפית מלח

|מעל הפנקייק:

אבקת סוכר

פירות טריים

חמאת בוטנים "סקיפי"

סירופ מייפל אמיתי

|אופן ההכנה:

בקערה שמים את כל המרכיבים לפנקייק וטורפים במטרפה.

זה בסדר אם יש קצת גושים, אבל מנסים לפתוח גושי קמח גדולים.

מחממים מחבת עם מעט חמאה או שמן.

בעזרת מצקת או כוס מעבירים תערובת פנקייק למחבת החמה, ומטגנים על אש בינונית נמוכה, כדי שלא יישרף במשך 3-4 דקות.

ברגע שכל פני שטח הפנקייק מתמלאות בועות - לא רק בחלקו החיצוני אלא על כל פני השטח, בעזרת לקקן, מנסים להפוך את הפנקייק.

סרטון הדרכה מחכה לכם ממש כאן:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

לאחר שהופכים, נותנים לו עוד 1-2 דקות לקבלת צבע בחלקו התחתון ומעבירים לצלחת הגשה.

ממשיכים כך עם שאר התערובת.

להגשה: מגישים בערימה ובוזקים מעליה אבקת סוכר,מפזרים פירות טריים ומוזגים מלא מלא חמאת בוטנים "סקיפי" מחוממת! כמובן שאפשר גם סירופ מייפל, חמאה, או כל תוספת שאוהבים.

בתיאבון!

#פנקייק #פנקייקים #קלאסי #שבתבבוקר #מתכונים #סקיפי #ארוחתבוקר #שבת