האמת היא שהמתכון הזה בכלל התחיל מהפיתות. עוד רגע יום העצמאות, והעם רוצה הכל. לחמניות המבורגר, פיתות, סלטים, רטבים, ו... אם כבר פיתות, לא נכין חומוס? בטח שנכין חומוס. כי השנה, תארחו ביום העצמאות עם חומוס ביתי בשתי דקות, הכי טעים בעולם, במרקם קטיפה.
חשוב לי שתדעו, המתכון הזה? לא המצאת המאה. זה חומוס. מה הגדולה שלו? הוא פשוט ואתם תמיד יכולים להוסיף לו את הפרשנות שלכם. לדוגמה, אתם אוהבים צ'ילי? תוסיפו צ'ילי. אתם אוהבים פפריקה? כורכום? תוסיפו. זה החומוס שלכם. הוא כבר טעים, עכשיו, תפציצו.
הנה הגרסה שלי לחומוס ביתי!
|מה צריך להכנת חומוס ביתי
1 פחית חומוסים בשימורים (כ-700 גר')
1/2 כוס טחינה גולמית
מיץ מלימון אחד
1 כפית מלח
2 כדורי פלפל אנגלי שלם
|להגשה:
החומוס שהכנו
שמן זית
טחינה גולמית
פטרוזיליה קצוצה
|אופן ההכנה:
בבלנדר או מעבד מזון, שמים את כל תכולת פחית שימורי החומוס כולל כל הנוזלים.
מוסיפים טחינה גולמית, מיץ מלימון אחד, מלח, פלפל אנגלי שלם, וכל תוספת שבא לכם עליה.
טוחנים עד שנוצר חומוס סמיך ואחיד במרקם קרמי קטיפתי.
שימו לב, החומוס יוצא חם ממעבד המזון או הבלנדר, לכן, אם אתם רוצים להגיש אותו קר, חשוב להעביר אותו למקרר לפני האירוח. כמובן שאפשר גם להגיש חם כמו בחומוסיות.
להגשה:
שמים ממרח חומוס בנדיבות בצלחת עמוקה ויוצרים "תעלה" במרכז.
אם אוהבים, מוזגים למרכז התעלה קצת טחינה גולמית.
יוצקים שמן זית בנדיבות ומפזקים פטרוזיליה קצוצה.
בתיאבון!
Comments