מיני פרעצל מטוגן עם סוכר קינמון

תגידו גם אתם זוכרים את הדבר הזה מהדוכנים של פעם בקניון?

אני זוכרת דוכן כזה, בקומת האוכל, של פרעצלים. היו להם 2 אופציות - או קונוס עם מלא מיני פרעצל ביס מלוח, או קונוס עם מלא פרעצל ביס מתוק עם סוכר קינמון.

כשאני חושבת על זה עכשיו, אני אפילו לא בטוחה שזה היה פרעצל מטוגן. יכול מאוד להיות שזה היה פרעצל רגיל, משוח בחמאה, מגולגל בסוכר קינמון. אבל אני? אני כבר מריחה את חנוכה מכל הרחובות. מכל הירידים. מכל המאפיות. אתם יודעים על איזה ריח אני מדברת - הריח הכללי של... מטוגן.

אז מה הפלא שהכנתי את הפרעצל הזה מטוגן?

מיני כריות בצק כמו ניוקי, בצק פרעצל בלי טיפת סוכר, אז תקשיבו זה שילוב מושלם בין בצק מלוח למעטה פציח ומתקתק. מיני פרעצל מטוגן עם סוכר קינמון.

חטיף חנוכה ממכר ומושלם.

אז בואו נכין מיני פרעצל מטוגן עם סוכר קינמון!

הכנתי גם סרטון הדרכה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|מה צריך להכנת מיני פרעצל מטוגן עם סוכר קינמון

185 מ״ל מים

5 גר׳ שמרים יבשים

360 גר׳ קמח 

8 גר׳ מלח

15 גר׳ שמן זית

שמן לטיגון עמוק

סוכר קינמון לציפוי

|אופן ההכנה:

במיקסר עם וו לישה שמים מים, שמרים, קמח, מלח ושמן זית ולשים כ-20-30 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי, הוא גם יהיה מאוד יבש - זה בסדר. 

מעבירים למשטח העבודה ומחלקים ל-4 חתיכות. 

מרדדים כל חתיכה לנחש כמו ניוקי, ובעזרת קלף לחיתוך בצק חותכים ״כריות״ ממש כמו ניוקי. 

מעבירים את כריות הבצק למגש משומן ומכסים להתפחה של 30 דקות. 

מחממים שמן לטיגון עמוק בטמפ׳ של 170-190 מעלות צלזיוס. 

מטגנים את הפרעצלים בנאגלות עד שהם משחימים מאוד, ומעבירים מהטיגון מיד לסוכר קינמון. 

מצפים היטב ומגישים. 

חג שמח!

#חנוכה #מתכונים #פרעצל #סופגניות #מטוגן #מתוק #מלוח #מתכוןלחג