מוקפץ עוף וירקות ברוטב חמאת בוטנים

תגידו, גם לכם המילה "מוקפץ" מזכירה את שנות ה-90? אם כן, ייתכן ואנחנו נצר לאותו הדור. אני לא בטוחה שיש מנה אתנית מהמטבח הסיני שנקראית מוקפץ, אבל כשחושבים על מנת נודלס זריזה עם ירקות, אולי איזה עוף, ורוטב כיפי וסמיך, מיד מדמיינים מוקפץ! מוקפץ חמוץ מתוק, מוקפץ עוף בלימון, או במקרה שלנו, מוקפץ עוף וירקות ברוטב חמאת בוטנים!

אני מאוד אוהבת מנות נודלס, במיוחד כאלה קרמיות שיש בהן גם חלבון וגם ירקות. זה משביע, זה זריז, וכל כך טעים!

השילוב של מנות נודלס ומוקפץ עם חמאת בוטנים זה בכלל שיחוק. עם בצל ירוק קצוץ ובוטנים קלויים קצוצים מעל, פשוט תענוג. ויותר שווה ממסעדה!

אז בואו נכין מוקפץ עוף וירקות ברוטב חמאת בוטנים!

|מה צריך להכנת מוקפץ עוף וירקות ברוטב חמאת בוטנים

2 כפות שמן שומשום

400 גר' עוף - איזה חלק שרוצים, חזה, פרגית, אני קצצתי את חלקי העוף בלי העצמות משוקיים וכרעיים

2 שיני שום כתושות

1 כפית ג'ינג'ר כתוש

400 גר' תערובת כרוב וגזר לסלט קולסלאו (או 200 גר' גזר חתוך למקלות דקים + 200 גר' כרוב חתוך דק דק)

200 גר' זוקיני / קישוא חתוך למקלות

2 פלפלים אדומים חתוכים למקלות

200 גר' נודלס שאוהבים

2 יחידות בצל ירוק קצוץ דק

בוטנים קלויים קצוצים

|הרוטב:

100 גר' חמאת בוטנים סקיפי קרמי או עם שברי בוטנים

2 כפות סירופ מייפל אמיתי

3 כפות רוטב סויה

קורט שבבי צ'ילי (או יותר, תלוי כמה אוהבים חריף)

150 מ"ל מים

יש גם סרטון הדגמה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

|אופן ההכנה:

מבשלים נודלס לפי הוראות היצרן, מסננים ומניחים בצד.

בווק, או מחבת רחבה, מחממים שמן שומשום.

מוסיפים פנימה את העוף, השום והג'ינג'ר ומטגנים עד שהעוף משחים.

מוסיפים את הזוקיני / קישוא ופלפלים אדומים ומטגנים לתחילת התרככות.

מןוסיפים את תערובת הקולסלאו ומטגנים כדקה, מסירים מהאש ומניחים בצד.

מערבבים את כל החומרים לרוטב.

מוסיפים את הרוטב למחבת ומחזירים לאש. מטגנים יחד עד שהרוטב מבעבע ומכסה היטב את העוף והירקות.

מוסיפים את הנודלס המבושלים ומערבבים היטב על אש נמוכה לכיסוי אחיד של כל הרכיבים.

מסירים מהאש ומגישים עם בצל ירוק קצוץ ושברי בוטנים קלויים מלמעלה.

בתיאבון!

#מוקפץ #נודלס #איטריות #סקיפי #חמאתבוטנים #בוטנים #עוף #ירקות #פסטה #אסיאתי