מאפינס זוקיני מלוחים

יואו איך אני אוהבת מאפים עם זוקיני. מתוקים, מלוחים, זה בכלל לא משנה. יש בו משהו, בזוקיני ובקישוא, שהופך כל מאפה לרך וכיפי. כשהתחלתי לחשוב איזה אוכלים להכין מראש לחופשת הלידה, חשבתי על דברים שאפשר להכין בקלות בכמות גדולה, להקפיא, לשלוף ולחמם. זו אחת העצות הכי טובות שקיבלתי לימים הראשונים אחרי הלידה. אז היה לי די ברור, שאני חייבת להכין כמויות של מאפינס זוקיני מלוחים. תכל׳ס, זה כמו מיני פשטידות, שמקפיאים, שולפים, מחממים וממשיכים. אז גם אם זו ארוחה של ״על הדרך״, היא די מזינה וזו הכנה סופר פשוטה.

זו מנה שמתאימה גם לימי החופש, כשהילדים בבית ובא לנו שיהיו להם פתרונות בריאים בשלוף, אבל היא מתאימה גם לחזרה ללימודים בקופסת האוכל. היתרון הכי גדול כאן הוא שמאפינס זוקיני שורדים הקפאה והפשרה נהדר. באמת יופי של הכנה לימים עמוסים.

אז בואו נכין מאפינס זוקיני מלוחים!

|מה צריך להכנת מאפינס זוקיני (16-18 יחידות)

4 יחידות זוקיני / קישוא מגורר

240 גר׳ קמח לבן (אפשר גם כוסמין)

10 גר׳ אבקת אפיה

2 כפיות מלח דק

1 כף סוכר

1 כפית תבלין לתיבול איטלקי טוסקנה

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

2 ביצים L

240 גר׳ חלב

120 גר׳ מוצרלה מגוררת

חופן עלי בזיליקום קצוצים

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-190 מעלות, טורבו.

מרפדים 2 תבניות שקעים למאפינס במנג׳טים מנייר.

בקערה מערבבים את כל החומרים למאפינס בעזרת מרית או לקקן.

מערבבים עד שאין גושי קמח, נוזלים או תיבול, התערובת צריכה להיות אחידה.

בעזרת סקופ גלידה או כף, מעבירים את התערובת למנג׳טים שסידרנו בתוך תבניות המאפינס. אפשר למלא עד הסוף.

יש גם סרטון הדרכה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

אופים כ-20-30 דקות עד שהמאפינס משחימים ותופחים, וקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים.

מוציאים מהתנור ומניחים למאפינס להתקרר.

אם אוכלים מיד, מגישים חם.

אם רוצים לשמור במקרר או במקפיא מעבירים לקופסה אטומה ושומרים במקרר או במקפיא. ניתן לחמם בתנור או במיקרוגל.

בתיאבון!

#מאפינס #מאפינסזוקיני #מלוח #זוקיני #קישוא #גבינות #מתכונים