מאפה פילו עם אגסים וקממבר

קשה להאמין, אבל שבועות ממש אוטוטו כאן. בכל שבועות, אני מנסה לתת דרור לכל הרעיונות, לכל הביסים שאני חולמת עליהם, כי הרי מה יותר טעים ממאפים, גבינות, פירות וירקות נהדרים? חג שנותן מקום של כבוד לתבואה שלנו, קצת הפוגה מכל הבשר, ודגש על שאר חומרי הגלם. בכל שבועות, יש לי כמה מתכונים שמשחקים על התפר שבין מתוק למלוח. שמעו, מעבר לכך שזה שילוב מעולה בעיני, גבינות זה דבר שהולך גם מתוק וגם מלוח. אז את המאפה הזה, מאפה פילו, סוג של מניפת פילו עם אגסים וקממבר, אני מתכננת להניח על שולחן הארוחה, בשלב המנות העיקריות. אני מדגישה את זה, כי למרות המשחק של המתוק והמלוח, לא הייתי מגישה את המנה הזו כקינוח, אף על פי שאתם לגמרי יכולים.

מה בעצם יש לנו כאן? מאפה פילו, אגסים, גבינת קממבר, קצת ענבים, כי יש עכשיו ענבים משגעים, אגוזים למי שאוהבים ודבש. זה ביס כיפי, קליל, כזה שמתאים בין ביסים מלוחים וסלטים, אבל האמת שגם יתאים בגזרת הקינוחים מהסיבה הפשוטה שהוא לא מתוק מידי. הוא באמת משחק על התפר.

אז בואו נעשה עסק - אתם תכינו מאפה פילו עם אגסים וקממבר, ובארוחה, תחליטו מתי להוציא אותו. מה אתם אומרים?

אז יאללה. בואו נכין מאפה פילו עם אגסים וקממבר!

|מה צריך להכנת מאפה פילו עם אגסים וקממבר (תבנית אינגליש קייק)

1 מארז בצק פילו (כ-300 גר', אני מאוד אוהבת את הפילו המצונן)

1 אגס חצוי, פרוס ומגולען

125 גר' גבינת קממבר (אפשר גם ברי, למי שאוהבים אפשר גם גבינה כחולה)

חופן ענבים אדומים או ירוקים

פקאנים - כמה אגוזים בודדים, לא חובה

1 גבעול רוזמרין

2 כפות דבש + 2 כפות להגשה

1/2 כוס שמן להברשה

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

מברישים בשמן תבנית אינגליש קייק.

פורסים חבילת דפי פילו, וחותכים אותה במרכזה, כך שמתקבלות 2 ערימות פילו, קרובות ברוחב לתבנית האינגליש שלנו.

תופסים בכל פעם 2 דפי פילו, ויוצרים צורה של מניפה, ממש כמו מניפת נייר. מניחים את המניפה בתוך תבנית האינגליש. חוזרים על הפעולה עם כל חבילת דפי הפילו כך שפני התבנית מלאים במניפות.

כמובן שיש גם סרטון הדרכה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

מברישים את שכבת מניפות הפילו בשמן בנדיבות.

מניחים פרוסות אגסים בין שכבות מניפות הפילו.

פורסים גבינת קממבר לחתיכות ומפזרים גם אותה בין האגסים.

מפזרים ענבים בתפזורת בין האגסים והקממבר.

שוברים כמה פקאנים מעל כל המאפה.

מפזרים כמה עלי רוזמרין מעל כל המאפה.

יוצקים מעל הכל 2 כפות דבש.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-30-35 דקות, עד שדפי הפילו משחימים והגבינה נמסה.

מוציאים מהתנור, יוצקים עוד כ-2 כפות דבש ומגישים.

בתיאבון!

#שבועות #פילו #אגסים #גבינות #מאפה #מאפהפילו #קממבר #מתוקומלוח