גלידוניות מסקרפונה ולוטוס

נדמה בשנים האחרונות, כי שבועות הוא לא רק חג של עוגות גבינה, אלא גם חג של לוטוס. כי את הביסקוויט מפוררים ומשתמשים בו בתחתית עוגת הגבינה, ובממרח (הו... הממרח...) כשלא יורדים עליו עם כפית כשאף אחד לא מסתכל, משתמשים בו כדי להכין מלא מטעמים שהולכים נהדר עם גבינה. בחיי, איזה שילוב מופלא.

לא יכולתי להתאפק, וגם לא רציתי, כי זה כל כך פשוט וטעים, אז החלטתי להכין חטיף, שמרמז על בוא הקיץ, חטיף שלא מצריך אפייה, חטיף מ-5 מרכיבים בלבד. גלידוניות מסקרפונה ולוטוס.

|מה צריך ל-15-20 גלידוניות?

250 גר' מסקרפונה

150 מ"ל שמנת מתוקה

1/2 כפית מלח

1 כפית אבקת סוכר

12 ביסקוויטי לוטוס שבורים (שרוול קטן)

לציפוי:

צנצנת ממרח לוטוס חלק או קראנצ'י

|אופן ההכנה:

האביזר הכי חשוב לנו במתכון הזה: תבנית קרח. אני השתמשתי בתבנית קרח מסיליקון, ואני ממליצה לכם לעשות כמוני. אני לא חושבת שכדאי לנסות להתעסק עם תבניות פלסטיק בשביל זה, הרבה יותר פשוט אפילו לקנות תבנית פושטית ולהכין בה את הגלידוניות.

אם אין לכם בכלל תבנית קרח מסיליקון ונורא בא לכם להכין עכשיו הרגע ומיד, אתם גם יכולים לרפד כלי פיירקס או חרס בנייר אפייה, להקפיא את המסה בו ולחתוך לאחר מכן עם סכין טבולה במים רותחים.

בכל מקרה, בקערה בינונית, מערבבים את המסקרפונה עם שמנת מתוקה עד שמתקבלת מסה חלקה ואחידה. אליה מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים היטב.

את הביסקוויטים, אם טרם שברתם, שמים בשקית ניילון ופשוט דופקים עם פטיש. אחלה פעילות, ודרך נהדרת לפרוק קצת עצבים.

שופכים את תוכן השקית אל תוך הקערה עם תערובת המסקרפונה ומקפלים.

מעבירים את המלית לשקית זילוף או לשקית סנדביץ', וחותכים את אחת הפינות כדי לזלף.

אם אתם מקפיאים את המלית בכלי שאינו תבנית קרח, דלגו על השלב הזה ופשוט שטחו את המלית בתוך הכלי.

אם אתם, בדומה אליי משתמשים בתבנית קרח, זלפו לכל השקעים מהמלית, שטחו כדי שהם יקבלו את הצורה המרובעת שאחנו מחפשים, ושימו במקפיא למשך הלילה.

אחרי לילה, אמור להיות ממש קל להוציא את הגלידוניות. רגע לפני שאתם מוציאים את תבנית הקרח מהמקפיא, הכינו קופסה שטוחה ורחבה לגלידוניות שלכם.

הוציאו את הגלידוניות מתבנית הקרח והניחו ישירות בקופסה. סגרו היטב והחזירו למקפיא.

להכנת הציפוי, פשוט העבירו את ממרח הלוטוס שבחרתם (אני השתמשתי בממרח לוטוס חלק, כי יש שברי לוטוס בתוך הגלידוניות, אבל היי, אם בא לכם להשתמש בקראנצ'י, אני לגמרי לגמרי אתכם), לקערה חסינת חום וחממו במיקרו 10-20 שניות כדי לרכך את הממרח.

אם יש לכם מזלג טמפרור, זה הזמן להוציא אותו. אם לא, השתמשו במזלג רגיל או בפלטה מדורגת.

הוציאו את הגלידוניות מהמקפיא, וטבלו כל אחת בתוך ממרח הלוטוס המרוכך, מכל הזוויות. בעזרת מזלג הטמפרור, או המזלג הרגיל או הפלטה הוציאו את הגלידונית, נערו את הממרח העודף והניחו על רשת, או על נייר אפייה, עד שיתייבש.

המשיכו כך עם כל הגלידוניות.

אפשר לזלול אותן ככה בבת אחת. אבל אם אתם אנשים מאופקים, החזירו את הגלידוניות אל הקופסה הרחבה, סגרו היטב ושמרו במקפיא. נשנשו מהמקפיא ותהנו מכל רגע!!

בתיאבון!

#שבועות #מתכוניםלשבועות #חגשבועות #קינוחלשבועות #קינוח #גלידוניות #גלידוניותלוטוס #לוטוס #קינוח_עם_לוטוס #שבועות_עם_לוטוס #לוטוס #עוגתגבינה #מסקרפונה