בחושה דלעת ושוקולד לבן

אם עדיין לא ניסיתם עוגת דלעת - היום זה קורה. תסמכו עליי.

אפילו לפני שתטעמו מהעוגה הרכה והנימוחה הזו, שקשה להניח לה, הבית יתמלא בריח משכר של סתיו. ריח של דלועים, קינמון, ציפורן וחמאה. אני לא יודעת מה אתכם, אבל זה ניחוח שאני לא מסוגלת לעמוד בפניו.

בכל פעם שאני מעלה מתכון בסגנון, אני מזכירה שלפני כמה שנים כתבתי כאן את המדריך המלא לשימוש בדלועים, עם הסבר מלא על איך להכין מחית דלעת בבית ואיך להכין לבד תבלין "פאמפקין ספייס" - בשניהם נשתמש במתכון הזה.

הנה הלינק למדריך:

מחית דלעת ביתית ותבלין "פאמפקין ספייס"

אבל לשמחתי, מאז שכתבתי את המדריך, נהיה הרבה יותר פשוט להשיג בארץ פחיות מחית דלעת. אל תדאגו, אין שום דבר מסוכן בפחיות האלה, רק 100% דלעת. בגלל שאני יודעת שאתם אוהבים הוכחות, אני מצרפת לכם תמונות של איך נראות הפחיות וגם של המרכיבים, אל תאמינו לי. תאמינו להם.

למה אני מספרת לכם את זה? כי אני חושבת שזה מקל על כל התהליך ומנגיש עולם שלם של מאפי דלעת, שאני באופן אישי מאוד מאוד אוהבת ובא לי שתכירו גם.

בנימה זו, בואו נכין את אחת העוגות הכי טובות שיצא לי להכין ולטעום לאחרונה.

|מה צריך ל-2 תבניות אינגליש קייק?

300 גר' מחית דלעת

חמאה חומה מ-200 גר' חמאה

160 גר' מייפל אמיתי

1/2 כפית מלח

3 ביצים שלמות

1 כפית תמצית וניל

370 גר' קמח לבן / קמח לעוגות ועוגיות

2 כפיות שטוחות אבקת אפייה

1/2 כפית שטוחה סודה לשתייה

2 כפיות תבלין "פאמפקין ספייס"

260 גר' מטבעות שוקולד לבן / שוקולד צ'יפס לבן

לציפוי:

סוכר קינמון

|לגלייז:

100 גר' אבקת סוכר

65 גר' מייפל אמיתי

אל תשכחו לתייג אותי בעוגה שלכם:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

כנסו לסרטון באינסטגרם ממש פה:

|אופן ההכנה:

מכינים חמאה חומה. לחצו כאן למדריך להכנת חמאה חומה. מניחים בקערה חסינת חום.

מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

מרפדים 2 תבניות אינגליש בנייר אפייה.

במיקסר עם וו גיטרה, מקרימים את החמאה החומה, מחית הדלעת, המייפל והוניל עד לקבלת תערובת אחידה, ועד שהיא מתקררת קצת.

מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממתינים להטמעה מלאה בין לבין.

מוסיפים את המלח, הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, פאמפקין ספייס ומטבעות שוקולד לבן ומערבבים רק עד שנוצרת תערובת אחידה בלי גושי קמח. שימו לב - יש להמנע מערבוב יתר.

מוזגים את התערובת בין שתי תבניות האינגליש, ומשטחים.

מפזרים שכבה יפה של סוכר קינמון מעל כל עוגה.

אופים כ-30-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז כל עוגה יוצא עם פירורים לחים.

מוציאים את העוגות מהתנור ומניחים להן להצטנן.

מוציאים בעדינות מהתבנית.

בקערית עם כף או מרית, מערבבים אבקת סוכר עם מייפל אמיתי להכנת הגלייז.

מפזרים מהגלייז באופן לא שלם על העוגות, כך שיראו את חלקן העליון מבצבץ בין פסי הגלייז.

מגישים ומתמוגגים.

בתיאבון!

#דלעת #פאמפקיןספייס #סתיו #קינמון #עוגהבחושה #בחושה #טעים #מתכוןפשוט #מתוק