בחושה גבינה ואוכמניות

תקשיבו, בסוף, כשהיא עשויה טוב, אין על עוגה בחושה. ובכן, שלום להתמכרות החדשה שלכם.

עוגה בחושה עם גבינת שמנת ואוכמניות. כן, אני יודעת, אני מגזימה עם האוכמניות. אבל תקשיבו, אני לא מתכוונת להתנצל על זה. מדובר בפרי מופלא, וכל רגע בו אפשר להשיג בארץ אוכמניות הוא רגע קסום.

העוגה הזו מעולה לרגע שלפני הצום, לרגע שאחרי הצום, לחלקנו גם לכמה רגעים בין לבין. אבל אין ספק, היא מושלמת עם כוס קפה או תה.

|מה צריך לתבנית אינגליש אחת?

100 גר' חמאה בטמפ' חדר

150 גר' סוכר לבן

1/2 כפית מלח

2 ביצים שלמות

125 גר' גבינת שמנת

210 גר' קמח לבן

5 גר' אבקת אפייה

100 גר' שמנת חמוצה

150 גר' אוכמניות טריות

לציפוי:

150 גר' שוקולד בלונדי

75 גר' חמאה

|אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות, טורבו.

במיקסר עם וו גיטרה מעבדים את החמאה, הסוכר והמלח עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.

מוסיפים את הביצים אחת אחת, וממתינים להטמעה מלאה בין תוספות.

מוסיפים את גבינת השמנת, והשמנת החמוצה ומערבבים היטב.

מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים היטב.

מוציאים מהמיקסר ומערבבים קלות עם לקקן רק כדי לוודא שאין גושים.

מקפלים לתוך התערובת 2/3 מכמות האוכמניות.

יוצקים לתבנית אינגליש, ומנקדים מלמעלה עם האוכמניות הנותרות.

מיישרים ומכניסים לתנור לאפייה של כ-40 דקות, עד שהעוגה תופחת, מזהיבה, וקיסם שננעץ במרכזה יוצא כמעט נקי מפירורים.

מוציאים מהתנור.

ממתינים שהעוגה תתקרר ותתייצב ומשחררים מהתבנית.

במיקרו, ממיסים שוקולד בלונדי וחמאה ומקשטים את העוגה בגלייז מופלא.

מגישים ובתיאבון!!!

#בחושה #אתגרהבחושה #גבינה #אוכמניות #עוגהבחושה #אפייה #קינוח