ארטיק אבטיח

בעיני, הוא הדבר הכי קיצי שיש - ארטיק אבטיח. השנה ביליתי את רוב החורף בקרייב מטורף לאבטיח. כל מה שרציתי, קערת אבטיח קר עם גבינה בולגרית. או אפילו רק האבטיח. תמיד אהבתי אבטיח אבל השנה זה היה קיצוני.

אז כשהתחיל להתחמם בחוץ, ואצלי במקפיא החלה באופן רשמי עונת הגלידה והארטיק, הרגשתי שכל הגלידות הקרמיות יחכו רגע, כי מה שבאמת בא לי עכשיו, זה ארטיק אבטיח!

מישהי שאלה אותי "אבל זה רק לשים רסק פרי בתבנית ולהקפיא, לא?" הסתכלתי עליה במבט חשדני, ושאלתי - "ככה את מכירה אותי?"

לא, לא, חברים. זה לא סתם רסק פרי ולמקפיא.

השקעתי בארטיק אבטיח הזה, אולי מעט יותר מידי, אבל הוא כל כך כיפי שלא אכפת לי. ראיתי את זה בטיקטוק, מישהי שהכינה לכלב שלה, כן, לכלב שלה, ארטיק אבטיח שממש נראה כמו פרוסת אבטיח עם הקליפה. היא הגזימה עוד יותר ממני, חצבה באגוזי קוקוס כדי להכין את השכבה הלבנה והירוקה, אני באמת רק הוספתי לנו קצת משחק.

אז מה יש לנו כאן בעצם?

שכבת אבטיח אדומה, מי שרוצים יכולים להוסיף לה ממש מעט שוקולד צ'יפס, שנותנים את האשליה של גרעינים (אבל אכילים וכיפיים!) אני באופן אישי הרגשתי ששוקולד פחות מתאים לי כאן, אבל אם בא לכם - לכו על זה!

שכבה לבנה ודקה מקרם קוקוס, ושכבה ירקרקה מקיווי, יחד אנחנו מקבלים את האשליה של אבטיח אכיל לחלוטין כולל הקליפה. איזה ארטיק כיפי!

אה, ונחשו מה, הוא גם טבעוני לחלוטין, ומכיל ממש מעט סוכר (50 גר' המתפזרים על 8 יחידות!). זה הביס המתוק המושלם, לכם, לילדים, אפילו לאורחים בשבת. כזה שתמיד מתאים שיחכה לנו במקפיא בימי הקיץ החמים שכבר פוקדים אותנו.

אז בואו נכין ארטיק אבטיח!

|מה צריך להכנת ארטיק אבטיח (8 יחידות)

500 גר' אבטיח חתוך לקוביות

50 גר' סוכר - מחולק ל- 25, 10, 15

1 כף מיץ סחוט מלימון

60 גר' קרם קוקוס מנוער היטב

2 קיווי קלוף ובשל

אופציונלי - 1 כף שוקולד צ'יפס מיני

|אופן ההכנה:

החלק האדום:

בבלנדר או מעבד מזון, טוחנים את האבטיח, 25 גר' סוכר ו-1 כף מיץ סחוט מלימון.

מסירים את הקצף אם יש, ומוזגים לתבניות הארטיקים עד 2/3 גובה (חשוב להשאיר מקום לשאר השכבות).

אם רוצים, מפזרים מעט שוקולד צ'יפס מיני בכל תבנית ארטיק כדי ליצור אשליה של "גרעינים".

מקפיאים לפחות 4 שעות.

לצפייה בסרטון ההדגמה:

הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי:

אינסטגרם: lioroooosh@

פייסבוק: Lioroooosh

טיקטוק: lioroooosh@

החלק הלבן:

מקציפים 60 גר' קרם קוקוס עם 10 גר' סוכר. הקצף לא צריך להיות מאוד יציב, אבל הוא כן יהיה סמיך, ובעיקר חשוב שהסוכר יימס לחלוטין ולא יהיו בכלל גרגירי סוכר בתערובת.

מוציאים את תבניות הארטיק שהקפאנו ומוזגים מעל כל ארטיק אדום שכבה לבנה דקה.

מחזירים למקפיא לפחות לשעה.

החלק הירוק:

בבלנדר / בלנדר מוט / מעבד מזון, טוחנים את הקיווי ללא הקליפה עם 15 גר' סוכר.

מסננים היטב (אנחנו לא רוצים כאן את הגרעינים השחורים).

מוציאים את תבניות הארטיק שהקפאנו ומוזגים מעל כל שכבה לבנה שכבה ירוקה דקה.

מחזירים למקפיא לפחות לשעה.

מחלצים את הארטיקים מהתבניות, שומרים במקפיא וזוללים מתי שבא!

בתיאבון!

#ארטיק #שלגון #קרטיב #אבטיח #טבעוני #קיץ #קפוא #גלידה #מתכונים #קרח #ארטיקקרח